Kuche
Putenfilet mit Boursin
Ein Gericht, das deine Gäste beeindruckt, ohne dich mehr als dreißig Minuten in der Küche zu kosten: Das ist genau das Versprechen des Putenfilets…
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Rhabarber-Clafoutis
Der Duft, der aus dem Ofen strömt, wenn ein Rhabarber-Clafoutis backt, ist etwas zwischen süßer Vanille und der leicht karamellisierten Säure der Frucht –…
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Bananenmousse in 5 Minuten
Oft stellen wir uns Bananenmousse als Kantinen-Dessert vor — vage süß, ungefähre Textur, die Sorte, die man mechanisch aufisst. Das genaue Gegenteil von dem,…
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Herzhafter Clafoutis mit Zucchini, Merguez und überbackenem Käse
Der herzhafte Clafoutis ist weitaus nützlicher als sein süßer Verwandter und verdient viel mehr Aufmerksamkeit, als er bekommt. Ein paar alltägliche Zutaten, eine Zubereitung,…
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Gratin mit Eiern, Putenbrustaufschnitt und Béchamel
Der Geruch von Béchamel, die beginnt zu gratinieren – Butter, heiße Milch, Käse, der langsam Farbe annimmt – ist das Signal, das Leute vom…
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Selbstgemachte Lachs-Terrine
Sie haben am Wochenende Gäste, die Sie beeindrucken wollen, aber die Vorstellung, den Nachmittag am Herd zu verbringen, schreckt Sie ab? Diese selbstgemachte Lachs-Terrine…
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Cremige Hähnchen-Gemüse-Pfanne
Wer braucht nicht ein warmes, vollständiges Gericht, das an einem Wochentag ohne große Küchenschlacht fertig ist? Diese cremige Hähnchen-Gemüse-Pfanne erledigt genau das: schnell, großzügig…
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Cremiger Amischer Custard-Kuchen
Der Duft, der die Küche erfüllt, wenn dieser Kuchen aus dem Ofen kommt – erwärmte Muskatnuss, leichter Karamell auf der goldbraunen Kruste – ist…
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Cremiger Gurken-, Truthahn- und Maissalat
Das erste, was man bemerkt, ist die cremige Kühle der Sauce gegen den knackigen Biss der Gurke. Es ist ein ruhiger Wochenendsalat, den man…
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Cowboy-Tater-Tots-Auflauf
Lust auf einen deftigen Auflauf, der satt macht, ohne dich zwei Stunden in der Küche festzuhalten? Der Cowboy-Tater-Tots-Auflauf ist die einfache, direkte Version des…
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Schmelzender Gratin Dauphinois
Man glaubt oft, dass der Gratin Dauphinois ein schweres Gericht ist, das unter Käse ertränkt und großen Mahlzeiten vorbehalten ist. In Wirklichkeit ist ein…
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Slow Cooker Honig-Sesam-Hähnchen mit Knoblauch
Hattest du schon einmal einen dieser Tage, an denen Kochen eine übermenschliche Anstrengung erfordert, aber die Vorstellung einer süß-salzigen Sauce, die sanft köchelt, dich…
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Perlgraupen mit Erbsen und Burrata
Das ist dieses Rezept, das eines Sommer-Mittwochabends in dein Leben tritt und nicht mehr geht. Dreiundzwanzig Minuten, zwei Töpfe, und du hast etwas, das…
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Avocado-Thunfisch-Salat ohne Mayonnaise
Mayonnaise im Thunfischsalat ist die bequeme Standardlösung. Nicht die beste. Sobald man auf Avocado umsteigt, versteht man, warum es keinen Grund gibt, zurückzugehen –…
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Mei Fun mit Lap Cheong und Shiitake-Pilzen
Das ist das Gericht, das man am Freitagabend hervorholt, wenn es kompliziert aussehen soll. Die Mei Fun mit Hühner-Lap-Cheong braucht fünf Minuten aktive Kochzeit.…
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Ultra-Knusprige Frittierte Hähnchenkeulen
Ist es Ihnen schon einmal passiert, dass Sie in eine frittierte Hähnchenkeule gebissen haben und dieses tiefe, befriedigende Knacken gehört haben, das eine perfekt…