Kuche
Duftende Gemüse-Tajine
Kreuzkümmel, der in heißem Öl zischt; dieser Duft, der sich in der ganzen Küche ausbreitet und einen dazu bringt, einfach nur vor dem Topf…
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Kartoffelgratin mit Putenschinken
Es gibt Gerichte, die man niemals infrage stellt. Kartoffelgratin mit Putenschinken ist genau das: ein absoluter Klassiker, zeitlos, der am Tisch mühelos alle begeistert.…
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Smash Burger Tacos
Dieses Geräusch — dieses kraftvolle Ssssh, wenn Fleisch auf glühendes Gusseisen trifft — ist das Signal, dass das Abendessen gut wird. Smash Burger Tacos…
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Spanische Eier
Spanische Eier gehören zu den Gerichten, die man sich kaum traut, anderen zu zeigen, weil sie zu einfach erscheinen, um ernst genommen zu werden.…
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Detox-Radieschensaft für die Schilddrüse
Die meisten Gesundheitssäfte sind nur Zuckerwasser, das als Heilmittel getarnt ist. Dieser hier ist anders – der Radieschen verleiht ihm einen Charakter, den man…
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Herzhafte Wurst-Cheddar-Muffins
Wie wäre es, wenn Sie Ihr Frühstück für Montag schon am Sonntagmorgen vorbereiten würden? Diese herzhaften Muffins mit Putenwurst und Cheddar sind genau die…
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Gerösteter grüner Spargel mit Zitrone und Parmesan
Es beginnt mit einem Duft. Dem von Parmesan, der auf warmem Spargel schmilzt – irgendwo zwischen röstig und milchig –, der aus dem Ofen…
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Getränk aus Chayote, Limette und Nelken
Hattest du am Ende des Nachmittags schon einmal Beine wie Blei, ohne ersichtlichen Grund? Dieses Gefühl der Schwere, das sich breit macht, dieser Körper,…
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Taube mit Erbsen wie beim Sternekoch
Mitte Mai erscheinen die ersten Erbsen an den Marktständen. Das ist genau der Moment, in dem dieses Rezept Sinn ergibt — und nicht früher.…
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Gebratener Napa-Kohl mit Knoblauch, Ingwer und Hoisin-Sauce
Samstagmorgen, wenn keine Eile herrscht. Der Knoblauch, der in die heiße Pfanne fällt, macht dieses charakteristische ‘Psshh’, der Ingwer kommt eine Sekunde später, und…
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Weiße Pizza mit Zucchini und Tête de Moine
Pizza mit Tomaten ist gut. Pizza bianca ist besser – und wer das einmal kapiert hat, macht keinen Rückzieher mehr. Ohne die alles überdeckende…
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Pizza mit Hähnchenboden
Pizza ohne Teig ist keine Diätstrafe – es ist einfach eine bessere Idee. Wenn der Boden aus gewürztem Hackhähnchen besteht, im Ofen goldbraun gebacken,…
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Glasierte Rinderrippchen aus dem Slow Cooker
Rinderrippchen aus dem Slow Cooker sind das Gericht, das man herausholt, sobald die Temperaturen fallen — ein grauer November-Sonntag, eine Familientafel, die sich bis…
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Schneller 2-Zutaten-Pizzateig (Ohne Hefe)
Pizzateig ist in der kollektiven Vorstellung eine Bäckersache – Hefe, sechs Stunden Gehzeit, millimetergenaues Timing. Dieses Rezept widerspricht dem allen mit zwei Zutaten und…
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Cremige Meeresfrüchte-Blanquette
Blanquette de la mer. Der Name klingt nach einem Gericht aus einem Sterne-Restaurant, das man an einem Dienstagabend nie zu Hause machen würde. In…
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Bananen-Cheesecake mit Bayerischer Creme
Es gibt Desserts, die allein durch ihr Erscheinen auf dem Tisch beeindrucken. Dieser Bananen-Cheesecake mit Bayerischer Creme ist eines davon. Es ist kein Rezept…