Kuche
Knusprige Karamell-Schokoladen-Riegel
Spätherbst, Familientreffen oder einfach der Wunsch, eine Freude zu machen, ohne den ganzen Tag in der Küche zu verbringen – diese Riegel erfüllen alle…
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Selbstgemachtes Rosinen-Eis (Mit oder Ohne Eismaschine)
Selbstgemachtes Eis – in den Köpfen vieler verbunden mit einer sperrigen Eismaschine und komplizierter Technik. In Wirklichkeit kommt dieses Rezept mit einer einzigen Fähigkeit…
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Eifreies Kaffee-Semifreddo
Semifreddo ist mit Abstand das am meisten unterschätzte gefrorene Dessert der italienischen Küche. Keine Eismaschine, keine Eier zum Temperieren, keine komplizierte Technik – nur…
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Cowboy-Hähnchen mit Mais und schwarzen Bohnen
Das geräucherte Paprikapulver, das in der heißen Pfanne knistert, dieser Duft, der sich in der ganzen Küche ausbreitet, noch bevor Sie die Bohnen aus…
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Mexikanischer Taco-Frühstücks-Burrito
Wer hat gesagt, dass hektische Morgen auf das Frühstück verzichten müssen? Dieser mexikanische Taco-Burrito antwortet direkt: würziges Hackfleisch, cremige Rühreier, zwei schmelzende Käsesorten und…
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3-Zutaten Oreo-Kuchen aus der Mikrowelle
Der beste Sonntagskuchen braucht keine drei Stunden in der Küche. Drei Zutaten, eine Mikrowelle, weniger als zehn Minuten: Dieser Oreo-Kuchen ist ein No-Brainer. Wer…
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Salmon Bowl mit Orangen-Honig-Sauce
Der Salmon Bowl erfüllt alle Kriterien des anspruchsvollen Rezepts: fotogen, englischer Name, lackierte Sauce. Nur dass wir hier bei 27 Minuten auf der Uhr…
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Key-Limetten-Pie mit Macadamianüssen
Die Key Lime Pie ist in ihrer klassischen Version überschätzt — zu süß, weicher Boden, schüchterne Säure. Diese hier behebt das alles mit einem…
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Adobong Itlog — Philippinische Adobo-Schmoreier
Hast du schon einmal Gästen Eier serviert und ihre Augenbrauen hochgehen sehen? Adobong Itlog macht das. Dieses philippinische Rezept — wörtlich «Eier adobo» —…
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Kartoffelauflauf mit Rinderhackfleisch und schmelzendem Cheddar
Hamburger-Auflauf ist das Gericht, das Leute in amerikanischen Diners bestellen, ohne jemals daran zu denken, es selbst zu machen. Zu kompliziert, zu schwer, zu…
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Hausgemachte Knochenbrühe
Knochenbrühe ist wahrscheinlich das am meisten unterschätzte Rezept der modernen Küche. Wir haben sie zugunsten von Brühwürfeln und industriellen Fonds vergessen — und das…
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Hausgemachtes Yakisoba: Japanische gebratene Nudeln in 30 Minuten
Japanische gebratene Nudeln sind die Art von Gericht, die man systematisch unterschätzt. Yakisoba, in zwanzig Minuten tatsächlicher Kochzeit, ohne besondere Technik. Das einzige Geheimnis:…
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Hausgemachter Bauernsalat
Der Salade Campagnarde (Bauernsalat) ist das Gericht, das jeder kennt und das fast niemand richtig gut macht. Es gibt zwar die Tüten-Version aus dem…
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Kartoffelgratin mit Hackfleisch und schmelzendem Käse
Kartoffelgratins mit Hackfleisch haben einen schlechten Ruf – zu schwer, zu fad, zu sehr wie Kantinenessen. Falsch. Wenn es richtig gemacht wird, ist es…
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Rhabarber-Crumble
Der Duft ist da, noch bevor man den Ofen öffnet. Zimt, sanft karamellisierender Rhabarber, warme Butter auf Haferflocken – eine Mischung, die die Küche…
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Healthy Chicken Fried Rice mit Blumenkohl
‘Healthy’ Fried Rice ist oft das Versprechen eines Gerichts, das nach etwas aussieht, aber nach nichts schmeckt. Dieses hier nicht. Diese Version mit Blumenkohl…