Kuche
Gegrilltes Bang-Bang Cheeseburger Sandwich
Dieses Sandwich hörst du, bevor du es siehst. Das Prasseln der Butter im Brot in der heißen Pfanne — dieser klare, deutliche Sound, der…
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Cremige Ranch-Cheddar-Fleischküchle aus dem Schongarer
Es gibt Mittwochabende, an denen Kochen das Letzte ist, worauf man Lust hat. Der Schongarer (Slow Cooker) ist die Antwort auf solche Tage. Du…
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Chia-Leinsamen-Zitronen-Drink
Am Montagmorgen, nach einem Wochenende, an dem es auf dem Teller manchmal etwas zu viel war, kommt dieses Getränk wie gerufen. Drei Zutaten, ein…
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Infusionierter Honig mit Kurkuma, Ingwer & Zitrone
Ein grauer Januarsonntag, die Heizung summt. Es ist einer dieser Vormittage, an denen man in die hinterste Ecke des Schrankes schaut und endlich beschließt,…
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Mascarpone-Zitronen-Tarte — Sizilianischer Samt
Ein Sonntag neigt sich dem Ende zu, die Gäste leeren ihre Gläser im Wohnzimmer, und du möchtest etwas auf den Tisch stellen, das Eindruck…
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Hausgemachte Kaffee-Eclairs
Der Duft einer Kaffee-Konditorcreme, die im Topf langsam eindickt. Das ist es, was Sie erwartet. Selbstgemachte Eclairs sind viel einfacher, als man denkt —…
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Surimi-Nudelsalat
Surimi-Nudelsalat ist das Gericht, das niemand bei seinen Abendessen hervorhebt, das aber am Ende jeder zubereitet. Er wird als zu gewöhnlich, zu sehr nach…
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Mit Lachs, Ricotta und Zucchiniblüten gefüllte Cannelloni
Dieser Duft, der aus dem Ofen strömt, wenn die Parmesansahne am Rand der Form zu karamellisieren beginnt — es ist unmöglich, im Nebenraum zu…
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Spicy Coquillettes mit gebratenen Garnelen, Ingwer und Erdnüssen
Hast du schon mal um 19 Uhr in deinen Kühlschrank geschaut und dir gedacht, dass es heute Abend garantiert enttäuschend wird? Diese Spicy Coquillettes…
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Japanische Soufflé-Pancakes
Alle denken, dass japanische Soufflé-Pancakes nur etwas für hippe Cafés in Tokio sind. Die Wahrheit: Es ist alles nur Technik, und die Zutaten haben…
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Hausgemachte Erdbeer-Liégeoise
Man hört „Liégeoise“ und stellt sich eine schicke Konditorei, Kristallschalen und einen Konditormeister im Hintergrund vor. Die Realität ist viel einfacher. Es ist ein…
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Haselnuss-Kakao-Amaretti
Ein regnerischer Sonntagnachmittag. Sie haben seit drei Tagen Eiweiß im Kühlschrank herumliegen. Das ist genau der richtige Moment, um Amaretti zu backen. Vorbereitung 25…
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Süße Pizzen mit Petit Suisse und Pomelo
Ein schleppender Sonntagnachmittag, Kinder, die in der Küche herumschleichen, und die Lust, etwas anderes zu machen, ohne drei Stunden am Herd zu verbringen. Diese…
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Salat aus Portulak, Avocado und Kirschtomaten
Es ist die Art von Salat, die man an einem Donnerstag im Frühling macht, wenn es endlich warm genug ist, um keine Suppe mehr…
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Gnocchi Nerano mit Zucchini und geschmacksintensivem Käse
Kennst du diesen Moment, wenn du Zucchini ganz hinten im Kühlschrank findest und überlegst, wie du sie mal anders zubereiten könntest? Gnocchi Nerano sind…
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Hacksteak mit brauner Sauce nach Amish-Art
Ein Dienstagabend im November, grauer Himmel, Rückkehr um 19 Uhr. Genau für diese Abende gibt es dieses Hacksteak in brauner Sauce. Keine komplizierte Technik…