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Torta della nonna
Der Duft, der aus dem Ofen strömt, wenn die Torta della Nonna fast fertig ist – warmer Mürbeteig, Zitrone, in Zucker geschmolzene Vanille –…
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Gebackene Schokoladen-Donuts
Was genau macht einen gelungenen Sonntagmorgen aus? Eine Donutform, die aus dem Schrank geholt wird. Schmelzende Schokolade. Und die Gewissheit, dass kein heißes Öl…
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Knusperbällchen mit Schokolade und Fleur de Sel
Man sieht sie auf Pinterest und scrollt weiter. Zu einfach, zu kindisch, nicht wirklich ein ‘echtes’ Rezept. Aber diese Bällchen verschwinden in weniger als…
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Coctel de Camarones
Der mexikanische Garnelencocktail spielt in einer ganz anderen Liga als die amerikanische Version. Vergessen Sie das kleine Glasschälchen mit Ketchup-Meerrettich-Sauce: Coctel de Camarones ist…
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Knusprige Pommes mit weißem Essig
Dieses Geräusch. Dieses trockene, fast mineralische Knacken, wenn der Zahn in eine frische Pommes sinkt. Wir alle kennen es — wir suchen es jedes…
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Gebackener Camembert mit Blutorange und Rosinen
Warmer Camembert — den kennt jeder. Eine Schachtel im Ofen, etwas Brot, fertig. Was die Leute nicht kommen sehen, ist, was Blutorange und Rosinen…
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Rustikale Tarte mit Ente, Erbsen und Artischocken
Müssen wir wirklich drei Stunden in der Küche stehen, um unter der Woche etwas Gutes zu essen? Diese Enten-Tarte beantwortet die Frage besser als…
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Smash Burger Tacos
Dieses Geräusch, dieses kurze Zischen, wenn das Rindfleisch-Patty die heiße Pfanne berührt — das ist der Sound des Wochenendes. Smash Burger Tacos sind eine…
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Cremiges Knoblauch-Parmesan-Nudelgratin
Jeder denkt, dass ein Nudelauflauf bedeutet, die Nudeln vorzukochen, eine Béchamel zuzubereiten und die Schichten sorgfältig zu schichten. Bei diesem Gratin gießt man alles…
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Philly Cheesesteak Egg Rolls
Dies ist die Art von Rezept für einen Samstagnachmittag, an dem man Zeit hat und Lust verspürt, mit den Händen zu kochen. Keine Eile,…
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Vogesen-Tofaye
Es reicht, die Ofentür nach zweieinhalb Stunden zu öffnen. Dieser Geruch von mildem Rauch, der sich mit den kandierten Zwiebeln und dem Thymian vermischt…
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Croissant-Sandwich mit schmelzendem Beaufort und hausgemachten Pickled Onions
Das Croissant-Sandwich kann eine wunderbare Sache oder eine weiche Katastrophe sein. Alles hängt von der Füllung ab. Mit schmelzendem Beaufort AOP und hausgemachten Pickled…
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Marokkanisches Hähnchen aus dem Instant Pot — Quinoa, Kichererbsen und Aprikosen
Hast du dich schon mal gefragt, warum marokkanische Küche scheinbar endlosen Sonntagen und Töpfen vorbehalten ist, die seit dem Morgen vor sich hin köcheln?…
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Erdbeersalat mit rosa Pralinen
Das ist die Art von Dessert, die man an einem Juniabend serviert, bei weit geöffneten Fenstern, wenn es noch warm ist und man absolut…
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Chayote-Zitronen-Nelken-Saft
Sobald du den Mixer öffnest, sticht der Geruch leicht in die Nase — Zitrone und Nelken vermischen sich zu etwas Lebendigem, fast Medizinischem. Diesen…
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Warme Mandelmilch mit Nelken
Es gibt Abende, an denen Kaffee zu viel ist, Kräutertee zu fad und man einfach nur etwas Warmes sucht, das gut duftet. Diese Mandelmilch…