Kuche
Ravioles-Gratin mit Lauch und Ziegenkäse
Ein Wochentagabend, an dem der Kühlschrank nichts Großartiges hergibt – was ist der Plan? Dieses Ravioles-Gratin mit Lauch und Ziegenkäse. Dreißig Minuten, eine Pfanne,…
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Hähnchen-Stir-Fry mit Knoblauch und zartem Kohl
Knoblauch, der im Wok brutzelt. Dieser scharfe, leicht süßliche Geruch, der sich in dreißig Sekunden in der ganzen Küche ausbreitet – und der bei…
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Selbstgemachtes rotes Kimchi
Als ich zum ersten Mal ein Glas selbstgemachtes Kimchi öffnete, hielt mich der Geruch sofort inne. Sauer, fermentiert, mit dieser Hitze des Chilis, die…
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Sloppy Joe Casserole mit hausgemachtem Biscuit und Cheddar
Amerikanische Aufläufe werden in Europa oft unterschätzt. Besonders dieser Sloppy Joe Casserole. Auf dem Papier klingt es vielleicht nicht nach viel — aber in…
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Hausgemachtes Cheese Bread
Hast du schon mal ein Gericht auf den Tisch gestellt und beobachtet, wie die Leute schlagartig ihr Gespräch unterbrechen? Dieses Cheese Bread bewirkt genau…
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Käsebomben mit Knoblauchbutter
Der Duft kommt lange vor den Bomben an. Sanft schmelzende Knoblauchbutter, Käse, der beginnt, durch den goldenen Teig zu linsen — das reicht, um…
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Leichte Pancakes mit griechischem Joghurt
Der große Betrug bei Low-Fat-Rezepten ist, dass sie genauso viel Mühe erfordern, aber nur halb so viel Freude bereiten. Nicht diese Pancakes. Mit griechischem…
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Honey-BBQ Chicken Wings aus der Heißluftfritteuse
Dies ist die Art von Rezept für einen faulen Sonntagnachmittag, wenn man etwas Richtiges essen möchte, ohne sich auf etwas Kompliziertes einzulassen. Knusprige Chicken…
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Selbstgemachtes zuckerfreies Ginger Ale
Ginger Ale aus dem Supermarkt ist ein Betrug. Süßes Sprudelwasser mit irgendeinem Ingweraroma, verkauft in halbleeren Dosen. Es selbst zu machen dauert zwanzig Minuten…
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Fat Bomb Fluff
Das Geräusch des elektrischen Mixers ändert den Ton, wenn die Sahne fest zu werden beginnt – von einem hohen, flüssigen Klang zu etwas Tieferem,…
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Carne Guisada mit Weizentortillas
Hast du schon mal um 17 Uhr auf die Uhr geschaut und dich gefragt, wie du Gäste bewirten sollst, ohne so auszusehen, als hättest…
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Marinierte Hähnchenspieße
Das Zischen des Hähnchens auf der heißen Plancha. Dieser Duft von Paprika und Kreuzkümmel in der Luft, warm und leicht süßlich durch die karamellisierten…
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Cremige und geschmeidige Hühner-Blanquette
Möchtest du deine Sonntagsgäste beeindrucken, ohne den Vormittag gestresst am Herd zu verbringen? Hühner-Blanquette ist genau das: ein elegantes, großzügiges Gericht, das sofort nach…
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Quiche ohne Boden mit Puten-Lardons
Quiche ohne Boden – viele stellen sich darunter etwas Trauriges vor. Eine „Light“-Version für Figurbewusste, ein Diätgericht in Verkleidung. Die Realität ist jedoch genau…
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Aloe-Vera-Zimt-Saft
Hausmittel auf Aloe-Vera-Basis habe ich lange Zeit mit einem Augenrollen abgetan. Zu viele Versprechungen, zu viel angebliche Magie. Und dann habe ich es wirklich…
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Big-Mac-Style Wraps
Es ist Samstagmittag. Keiner hat Lust, etwas Kompliziertes zu kochen, aber alle wollen gut essen. Dieser Big-Mac-Style Wrap ist genau das: die volle Fast-Food-Zufriedenheit…