Kuche
Gegrilltes Hähnchen mit Salsa Verde und geschmolzenem Käse
Das Problem mit Leuten, die kochen, um zu beeindrucken, ist, dass sie Komplikation suchen, wo sie keinen Nutzen hat. Dieses gegrillte Hähnchen mit Salsa…
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Spargel-Pasta nach Carbonara-Art
Kennst du dieses Zeitfenster von sechs Wochen, in dem der Spargel die Märkte erobert und genauso schnell wieder verschwindet? Das ist jetzt. Und was…
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Knoblauchbutter Cheese Bombs
Menschen, die einem Bissen geschmolzenem Käse in einem butterartigen Knoblauchteig widerstehen, haben einfach noch nicht die richtige Version probiert. So einfach ist das. Cheese…
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Leichter Thunfisch-Auflauf mit Paprika und Oliven
Leichter Thunfisch-Auflauf — zwei Worte, bei denen viele die Augenbrauen hochziehen. Man denkt an traurige Diäten, einen inspirationslosen Montagabend oder eine Dose, die aus…
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Garnelen-Tacos mit Koriander-Limetten-Slaw
Garnelen-Tacos sind Rinder-Tacos überlegen. Ende der Debatte. Und am Wochenende, wenn man 30 Minuten Zeit hat und Lust auf etwas Frisches und ein bisschen…
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Wellness-Smoothie: Corossol, Hibiskus und Kurkuma
Wellness-Smoothies sind oft nur Marketing im Glas. Grün, um gesund zu wirken. Dieser hier verdient seinen Namen wirklich – nicht weil er irgendetwas heilt,…
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Hausgemachter Ingwer-Knoblauch-Honig-Sirup
Hausmittel von der Oma sind entweder eine ernste Angelegenheit oder einfach nur gezuckertes heißes Wasser, das man trinkt, um sein Gewissen zu beruhigen. Dieses…
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Chili Cheese Dog Bake
Es gibt diesen Moment beim Backen, wenn das ganze Haus nach Chili riecht, das im warmen Teig köchelt. Es dauert nur kurz — vielleicht…
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Kartoffel-Lauch-Quiche
Der Duft von in Olivenöl schmelzendem Lauch — dieses süße, leicht zuckrige Aroma, das die Küche erfüllt — ist das Zeichen, dass du die…
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Bulgur-Bowl mit Röstgemüse & Zitronen-Skyr-Sauce
Der Duft, der aufsteigt, wenn die Süßkartoffel zu karamellisieren beginnt — dieser Hauch von warmem Zucker, fast wie ein heller Karamell — das hat…
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Gefüllte Paprika mit Rinderhack und Reis, mit Mozzarella gratiniert
Gefüllte Paprikaschoten sind das am meisten unterschätzte Gericht im Repertoire der Alltagsküche. Lässt sich hervorragend vorbereiten, sieht spektakulär aus, macht eine ganze Tafel satt…
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Mocktail Sidecar
Man verbindet den Sidecar mit schicken Bars, sündhaft teurem Cognac, den 20er Jahren und amerikanischen Kapitänen, die mit dem Beiwagen (Sidecar) in Paris vorfuhren.…
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Omelett aus dem Ofen im ‘Cabane à Sucre’-Stil
Dies ist die Art von Rezept, das man an einem Sonntag im März auspackt, wenn die Familie unangemeldet vorbeikommt und der Kühlschrank nichts Spektakuläres…
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Gegrillter weißer Spargel vom Grill
Haben Sie schon einmal weißen Spargel vom Grill probiert – nicht gekocht, nicht in Butter gedünstet, sondern richtig auf die Glut gelegt? Das ist…
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Pasta-Sauce mit Hüttenkäse
Cottage Cheese (Hüttenkäse) in der Nudelsauce? Da verziehen viele das Gesicht. Sie denken an etwas Fadets, Diätetisches, etwas, das man nur isst, wenn man…
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Avocado-Garnelen-Verrines
Dieses Geräusch, wenn der Löffel die Schale einer reifen Avocado auskratzt – das Fruchtfleisch, das auf einmal nachgibt, dicht und geschmeidig wie weiche Butter.…