Kuche
Selbstgemachter Pizzateig
Es ist Freitagabend, 17:00 Uhr, und Sie haben noch Zeit. Selbstgemachter Pizzateig ist genau diese Art von Projekt: zugänglich, befriedigend und so viel besser…
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Hähnchenunterkeulen mit Honig und Sojasauce
Hähnchen in Honig-Sojasauce ist eines der wenigen Rezepte, bei dem jedes Mal Einigkeit herrscht. Nicht weil es spektakulär oder technisch anspruchsvoll ist – im…
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Kartoffelgratin mit Rinderhackbällchen und Mozzarella
Ein schleppender Dienstagabend, Kartoffeln, die seit einer Woche im Netz warten, und nichts im Kühlschrank, was wirklich inspiriert. Genau für solche Momente gibt es…
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Gegrillte Garnelen mit Kräutern und Knoblauch
Die meisten Leute denken, dass gegrillte Garnelen eine Sache fürs Restaurant sind. Ein delikates, technisches Gericht, das man leicht verpatzt. In Wirklichkeit ist es…
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Steakhouse-Kartoffeln aus dem Airfryer
Kennst du diesen Moment, wenn du unter der Woche den Kühlschrank öffnest, Hunger hast und etwas richtig Gutes willst, ohne eine Stunde in der…
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3-Zutaten Schokoladenkuchen (Fondant)
Der Duft kommt vor allem anderen an. Dieser Duft von geschmolzener Schokolade — dicht, leicht herb, fast berauschend —, der sich in der Küche…
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Ziegenkäse-Kroketten
Kroketten sind dieses Gericht, das man im Restaurant bestellt und sich denkt, es sei zu kompliziert, es zu Hause nachzumachen. Falsch. Es ist Béchamel,…
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Gebratene Gnocchi mit Frühlingsgemüse
In der Pfanne gebratene Gnocchi sind eines der besten Gerichte, die man viel zu selten macht. Kein Ofen, keine Sauce, die zwei Stunden köchelt,…
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Bruschetta-Hähnchen-Auflauf
Bruschetta auf geröstetem Brot ist gut. Auf zart schmelzendem Hähnchen, überbacken mit gratiniertem Mozzarella, ist es ehrlich gesagt besser. Dieses Gericht hat keinen Grund,…
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Knusprige Hähnchen-Cream-Cheese-Taquitos aus dem Ofen
Taquitos zu Hause zu frittieren ist eine schlechte Idee. Die trockene Hitze des Ofens sorgt für genau die gleiche knusprige Hülle — ohne das…
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Hummerschwänze aus dem Ofen mit Knoblauch-Zitronen-Butter
Hummer – viele sehen ihn als ein Gericht für Sternerestaurants. Technisch, einschüchternd, nur für Profis. Die Realität: Mit Hummerschwänzen und einer Knoblauchbutter, die in…
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Ofen-Gnocchi & Hähnchenwürstchen
Am Wochenende geschmorte Gerichte klingen auf dem Papier romantisch. Aber manchmal will man am Samstagabend eigentlich nur etwas, das von alleine röstet, während man…
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Karottensaft mit Zitrone und Honig
Karottensaft ist so eine Sache, die man nie in einem Café bestellen würde. Zu vernünftig, zu diätlastig, zu langweilig. Und doch, seit ich angefangen…
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Detox-Grün-Smoothie mit Wildgras, Banane und Ananas
Haben Sie schon einmal beobachtet, wie Gras in den Ritzen des Gehwegs wächst und sich gefragt, was es dort macht? Dieses kleine, zähe Kraut,…
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3-Zutaten-Himbeersorbet
Hausgemachtes Sorbet bedeutet in der kollektiven Vorstellung eine Eismaschine, die zwei Stunden lang läuft, ein Zuckerthermometer und eine Menge Technik. Die Realität bei dieser…
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Dicke und zartschmelzende Quiche Lorraine
An manchen Samstagmorgen hat man keine Lust auf Kompliziertes. Nur auf etwas Gutes, das sich aus Liebe zum Ergebnis Zeit nimmt. Diese dicke Quiche…