Kuche
Doritos Taco-Salat
Dienstagabend ist schneller da, als man denkt. Nach einem Arbeitstag Tacos ganz frisch zu machen, mit dem ganzen Abwasch danach... das motiviert eher wenig.…
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Rinderschmortopf aus dem Slow Cooker
Ein Sonntag im November. Es ist grau, es ist kalt, und niemand hat Lust, vor die Tür zu gehen. Das ist genau die Art…
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Fermentiertes Elixier aus Knoblauch, Honig und Eigelb
Man hört „roher Knoblauch, rohe Eier, Fermentation“ und denkt sofort an ein Hexenmittel, das nach feuchtem Dachboden riecht. Es ist genau das Gegenteil. Drei…
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Chicken Parmesan Sloppy Joes
Fusion-Rezepte können schnell in alle Richtungen ausarten. Aber manche Kombinationen funktionieren so gut, dass man sich fragt, warum niemand früher darauf gekommen ist. Der…
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Knusprige Frittierte Gurken
Dieses trockene Prickeln, wenn die Scheiben auf das heiße Öl treffen. Es ist kurz, fast heftig, und kündigt etwas Gutes an. Frittierte Essiggurken sind…
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Heiße Schokolade mit Kakao, Zimt und Ingwer
Der Kakao, der in die heiße Milch fällt, macht ein fast unhörbares Geräusch – ein leichtes Zischen, dann die Stille einer Flüssigkeit, die sich…
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Zartes Rindfleisch nach chinesischer Art
Dieses heftige Zischen, wenn das kalte Fleisch auf den brennend heißen Wok trifft — das ist das Signal, dass gerade etwas Gutes passiert. Stir-fry…
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Hausgemachtes Apfelmus ohne Zucker
Zuckerfreies Apfelmus ist das Rezept, von dem jeder glaubt, er könne es — und das fast jeder am Marktstand sabotiert, zehn Minuten bevor er…
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Schmelzendes Gratin Franche-Comté: Kartoffeln, Räucherwurst und cremige Cancoillotte
Man denkt oft, dass traditionelle Gratins viel Zeit, besonderes Können und eine verfügbare Großmutter erfordern. In Wirklichkeit ist dieses Gratin aus der Franche-Comté in…
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Authentischer Gâteau Breton mit gesalzener Butter
Weißt du, was man backt, wenn man endlich einen ruhigen Samstagmorgen hat? Etwas Einfaches, das nach warmer Butter duftet und bis Montag gut bleibt.…
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Goldener Honig mit Kurkuma
Die meisten Hausmittel, die im Internet kursieren, verdienen es, ignoriert zu werden. Dieses hier nicht. Drei Zutaten, fünf Minuten und eine der wenigen natürlichen…
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Kinder-Schokolade & Weißer Schoko Blondie
Der Blondie: Alle glauben, es sei nur ein misslungener Brownie – der, den man macht, wenn keine dunkle Schokolade mehr im Schrank ist. In…
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Grüner Detox-Smoothie: Gurke, Grüner Apfel & Chayote
Das Geräusch des startenden Blenders, das Grün, das nach und nach das Glas füllt – dieses morgendliche Ritual hat etwas zutiefst Beruhigendes. Dieser Smoothie…
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Überbackener Steak- und Kartoffeleintopf aus dem Schmortopf
Überbackener Steak- und Kartoffeleintopf macht auf dem Papier ordentlich was her. Die Gäste lesen „Steak“ und „überbacken“ und stellen sich stundenlange Arbeit in der…
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Hausgemachtes Chicken Chow Mein
Am Mittwochabend, wenn der Kühlschrank leerer wird und man keine Lust auf kompliziertes Kochen hat, schlägt die Stunde des Chow Mein. Zwanzig Minuten Vorbereitung,…
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Blätterteig-Stangen mit Schinken & Käse
Es ist Freitagabend, der Kühlschrank ist halb leer und du hast keine Lust zu kochen. Genau dafür gibt es dieses Rezept. Vier Zutaten, zwanzig…