Kuche
Ultra-saftiger Ananaskuchen mit hausgemachter Chantilly
Der Duft erreicht dich noch bevor du den Ofen öffnest. Etwas zwischen Vanille und Ananas, das sanft in der Hitze karamellisiert — es erfüllt…
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Zucchini-Käse-Gratin
Man denkt an Gratin, man denkt an schweres Essen. Dicke Béchamel, Vollsahne, überquellender Käse — die Art von Gericht, die man sich sonntags gönnt,…
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Panzanella mit gerösteten Tomaten
Ein Samstag im Juli, 17 Uhr, deine Freunde kommen in zwei Stunden. Du willst Eindruck machen, ohne den ganzen Nachmittag schwitzend in der Küche…
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Chawanmushi
Chawanmushi – alle denken, das sei so ein unerreichbares Ding aus japanischen Restaurants. Ein kompliziertes, mysteriöses Chef-Gericht. In Wahrheit ist es ein Pudding. Ein…
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Hähnchenschnitzel mit Truthahn-Bacon und Pilzen
Man stellt sich diese Art von Gericht oft als etwas Kompliziertes vor, das den Sonntagen vorbehalten ist, an denen man viel Zeit hat. In…
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Mexikanische Buñuelos mit Zimtzucker
Viele Leute denken, dass Buñuelos eine komplizierte Spezialität sind, die nur für mexikanische Feiertage und erfahrene Hände gedacht ist. In Wirklichkeit sind es nur…
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Obstsalat mit Vanillepudding
Hast du schon mal eine Stunde in der Küche an einem Dessert gearbeitet, nur um zuzusehen, wie deine Gäste es in drei Minuten verputzen,…
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Thymian- & Sternanis-Tee
Kräutertee ist für viele das Zeug, das man trinkt, wenn man krank ist, aus einer deprimierenden Tasse, mit einem industriellen Beutel, der nach Apotheke…
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One Pot Lasagne-Suppe
Haben Sie jemals an einem Sonntag auf eine Lasagne geschaut und beschlossen, dass das zu viel Arbeit ist? Gute Nachrichten: Bei der klassischen Lasagne…
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Hausgemachter Kirsch-Cheesecake
Kirsch-Cheesecake ist das dankbarste Dessert überhaupt. Wenig Technik, ein Ergebnis, das alle sprachlos macht, und niemand wird dich je fragen, ob es schwierig war.…
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Saftiger Baba mit aromatisiertem Sirup
Jeder glaubt, dass Rum-Baba nur etwas für die Konditorei um die Ecke und für Chefs mit gerahmten Diplomen ist. Das stimmt nicht. Sie werden…
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Hausgemachte eingekochte Tomaten ohne Essig
Wir alle glauben, dass das Einkochen von Vorräten eine Sache für Großmütter mit einem riesigen Topf, Dutzenden von Gläsern und — zwangsläufig — Essig…
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Ultra frisches Ananas-Tiramisu
Tauchen Sie einen Löffel in dieses Tiramisu und Sie werden fast nichts hören – kein Geräusch, nur die Creme, die sich ohne Widerstand öffnet,…
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Selbstgemachtes Granola
Dieser Duft, der aus dem Ofen strömt — röstende Haferflocken, langsam karamellisierender Ahornsirup — ist einer der besten Vorboten für das Wochenende. Selbstgemachtes Granola…
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Rinderrippchen nach Amish-Art: Karamellisierte Glasur aus dem Schongarer
Man liest „nach Amish-Art“ und stellt sich etwas Komplexes vor, ein Rezept aus einem vergilbten Notizbuch mit vergessenen Techniken. In Wirklichkeit: vier Vorratszutaten, ein…
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Zartschmelzende Karotten-Tartiflette
An einem Mittwochabend im Januar sieht der Kühlschrank leer aus, aber ein Kilo Karotten wartet noch. Genau für solche Momente ist diese Tartiflette gedacht.…