Kuche
Wellness-Smoothie: Corossol, Hibiskus und Kurkuma
Wellness-Smoothies sind oft nur Marketing im Glas. Grün, um gesund zu wirken. Dieser hier verdient seinen Namen wirklich – nicht weil er irgendetwas heilt,…
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Hausgemachter Ingwer-Knoblauch-Honig-Sirup
Hausmittel von der Oma sind entweder eine ernste Angelegenheit oder einfach nur gezuckertes heißes Wasser, das man trinkt, um sein Gewissen zu beruhigen. Dieses…
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Chili Cheese Dog Bake
Es gibt diesen Moment beim Backen, wenn das ganze Haus nach Chili riecht, das im warmen Teig köchelt. Es dauert nur kurz — vielleicht…
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Kartoffel-Lauch-Quiche
Der Duft von in Olivenöl schmelzendem Lauch — dieses süße, leicht zuckrige Aroma, das die Küche erfüllt — ist das Zeichen, dass du die…
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Bulgur-Bowl mit Röstgemüse & Zitronen-Skyr-Sauce
Der Duft, der aufsteigt, wenn die Süßkartoffel zu karamellisieren beginnt — dieser Hauch von warmem Zucker, fast wie ein heller Karamell — das hat…
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Gefüllte Paprika mit Rinderhack und Reis, mit Mozzarella gratiniert
Gefüllte Paprikaschoten sind das am meisten unterschätzte Gericht im Repertoire der Alltagsküche. Lässt sich hervorragend vorbereiten, sieht spektakulär aus, macht eine ganze Tafel satt…
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Mocktail Sidecar
Man verbindet den Sidecar mit schicken Bars, sündhaft teurem Cognac, den 20er Jahren und amerikanischen Kapitänen, die mit dem Beiwagen (Sidecar) in Paris vorfuhren.…
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Omelett aus dem Ofen im ‘Cabane à Sucre’-Stil
Dies ist die Art von Rezept, das man an einem Sonntag im März auspackt, wenn die Familie unangemeldet vorbeikommt und der Kühlschrank nichts Spektakuläres…
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Gegrillter weißer Spargel vom Grill
Haben Sie schon einmal weißen Spargel vom Grill probiert – nicht gekocht, nicht in Butter gedünstet, sondern richtig auf die Glut gelegt? Das ist…
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Pasta-Sauce mit Hüttenkäse
Cottage Cheese (Hüttenkäse) in der Nudelsauce? Da verziehen viele das Gesicht. Sie denken an etwas Fadets, Diätetisches, etwas, das man nur isst, wenn man…
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Avocado-Garnelen-Verrines
Dieses Geräusch, wenn der Löffel die Schale einer reifen Avocado auskratzt – das Fruchtfleisch, das auf einmal nachgibt, dicht und geschmeidig wie weiche Butter.…
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Gefüllte Hähnchenbrust mit Spargel und schmelzendem Mozzarella
Hast du dich jemals gefragt, warum Spargel immer nur als banale Beilage endet, obwohl er eindeutig Besseres verdient? Diese gefüllte Hähnchenbrust gibt ihm endlich…
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Geschichtete Apfeltarte
Es ist ein grauer Herbstsonntag, und du hast eine Stunde Zeit. Keine Lust auf einen komplizierten Blätterteig mit aufwendigem Falten oder einen Kuchen, der…
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Nussbutter-Bananenbrot
Haben Sie schon einmal ein Bananenbrot gebacken und das Gefühl gehabt, dass etwas fehlt? Eine Tiefe, ein bleibender Nachgeschmack. Sie brauchen Nussbutter — und…
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Hähnchen-Colombo mit Kokosmilch
Was genau ist ein Colombo? Ein Curry aus den Antillen, würden manche sagen — aber das greift zu kurz. Es ist eine Sauce, die…
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Quiche mit Mimolette und Putenschinken
Es ist ein ganz gewöhnlicher Mittwochabend, der Kühlschrank ist halb leer und man hat Lust, etwas Richtiges zu kochen. Die Quiche mit Mimolette und…