Kuche
Steak, Reis und cremige Queso-Sauce
Queso – das Wort macht vielen Angst. Man denkt an eine komplizierte Sauce, unauffindbaren Käse, ein Restaurantgericht, das man zu Hause nie hinbekommt. Die…
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Hausgemachte Pizza mit Mozzarella-Käserand und Pepperoni
Pizza mit Käserand ist das Einzige, was Fast-Food-Ketten wirklich gut erfunden haben. Alles andere machst du zu Hause besser — und dieser Rand ist…
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Rinderschmortopf mit Kartoffeln und geschmolzenem Cheddar aus dem Slow Cooker
Es ist zehn Uhr morgens, der Schongarer summt auf der Arbeitsplatte, und das ganze Haus beginnt bereits nach Rindfleisch in Worcestershire-Brühe zu duften. In…
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Dashimaki Tamago
Haben Sie schon einmal einem japanischen Koch dabei zugesehen, wie er ein Omelett mit dieser ruhigen Präzision rollt, die alles so natürlich erscheinen lässt?…
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Pinsa mit grünem Gemüse und hausgemachtem Pesto
Es beginnt mit einem Duft. Der Mixer läuft, die Kräuter werden zerkleinert, der Knoblauch steigt in die Nase. Noch bevor der Ofen eingeschaltet ist,…
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Cremiger Milchreis mit Rosinen aus dem Slow Cooker
Dies ist ein Samstagsrezept. Nicht für einen Samstagabend mit Gästen – sondern für einen Samstagmorgen im Pyjama, wenn man möchte, dass der Tag sanft…
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Hähnchen aus dem Slow Cooker mit braunem Zucker
Rezepte mit nur 4 Zutaten haben oft einen schlechten Ruf. Als ob wenige Zutaten zwangsläufig wenig Geschmack bedeuten würden. Dieses Hähnchen wird dich vom…
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Maroilles AOP Eiscreme
Käseeis ist entweder das Seltsamste, was du je gegessen hast, oder eine absolute Offenbarung. Beim Maroilles ist es, seien wir ehrlich, beides gleichzeitig. Dieses…
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Grünes Wasser mit Nopal, Gurke und Limette
Samstagmorgens, wenn die Messerklinge auf die Limette trifft und dieser spritzige Duft — fast sauer, fast süß — die Küche erfüllt, fängt alles an.…
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Hausgemachte Burger Bowl
Die Burger Bowl ist wahrscheinlich das beste Argument gegen das Sandwich. Kein durchweichtes Brot mehr, keine Buns, die beim dritten Bissen auseinanderfallen — einfach…
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Hausgemachtes Nelkenwasser
Teebeutel-Aufgüsse sind Marketing. Nelkenwasser ist Kochkunst. Was die großen Heiltraditionen Asiens und des Nahen Ostens seit Jahrhunderten täglich praktizieren, kannst du mit zwei Zutaten…
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Omas Kartoffelpüree
Gibt es ein ehrlicheres Gericht als ein hausgemachtes Kartoffelpüree? Etwas, das nicht versucht, zu viel zu sein, das sich nicht verstellt, sondern einfach da…
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Quinoa-Dattel-Granola-Riegel mit Schokolade und Fleur de Sel
Sonntagnachmittag, wenn die kommende Woche am Horizont auftaucht und man schon weiß, dass man am Dienstag keine fünf Minuten Zeit hat, um vernünftig zu…
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Baskisches Hähnchen mit Paprika und Piment d’Espelette
Ein schleppender Novembersonntag, ein Schmortopf, den man gegen Mittag auf den Herd stellt — Poulet Basquaise ist genau diese Art von Rezept. Eine Stunde…
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Gefüllte Crêpes mit cremigen Meeresfrüchten
Es ist Freitagabend und du möchtest etwas Besonderes kochen, ohne den ganzen Abend in der Küche zu verbringen. Diese mit Meeresfrüchten gefüllten Crêpes sind…
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Quiche mit Kartoffeln und Putenschinken
Quiche wird oft als lauwarmes Bistro-Essen abgetan, das man mangels Alternativen bestellt. Dieses Vorurteil ist verständlich. Aber die hausgemachte Version mit Kartoffeln und Putenschinken…