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Kichererbsen-Avocado-Ei-Salat
Sonntagvormittag, gegen elf Uhr, wenn man Hunger hat, aber keine Lust, lange zu kochen. Das ist genau der Moment für diesen Salat. Fünfundzwanzig Minuten,…
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Chicorée-Tartiflette mit Reblochon
Die klassische Kartoffel-Tartiflette ist gut. Aber sie ist auch schwer, mächtig und liegt einem bis zum nächsten Tag im Magen. Diese Version mit Chicorée…
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Pizza Lasagna Skillet
Der Duft, der aufsteigt, wenn die Putenwurst in der Pfanne zu bräunen beginnt — Knoblauch, Fenchel, karamellisiertes Fleisch — das ist genau der Moment,…
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Tarte Franc-Comtoise mit Mont d’Or und Räucherwurst
Im Januar, wenn es kalt ist und die Lust am Kochen umgekehrt proportional zur Außentemperatur ist, kommt diese Tarte wie gerufen. Eine Stunde insgesamt,…
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Anti-Anämie-Saft: Rote Bete, Karotte & Orange
Man glaubt oft, dass ein hausgemachter Saft gegen Anämie einen 300€-Entsafter, überteuerte Bio-Superfoods und eine Menge Motivation erfordert. In Wirklichkeit braucht man nur eine…
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Erdbeer-Frischkäse-Gugelhupf
Der Duft kommt lange vor dem Kuchen an. Warme Butter, Vanille, etwas Süßes und leicht Säuerliches, das aus der Küche aufsteigt – jeder dreht…
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Schmelzige Kartoffel-Käse-Tarte
Viele Leute hören „Kartoffel-Käse-Tarte“ und denken an ein fade Kantinengericht, das an einem Dienstagmittag mit einer müden Kelle serviert wird. Das ist genau das…
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Geröstetes Knoblauch-Confit
Knoblauch-Confit ist die Zubereitung, die fast niemand macht, die aber jeder ständig im Kühlschrank haben sollte. Zehn Minuten Arbeit, zwei Stunden im Ofen, und…
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Mexikanischer Kartoffelsalat mit Grillmais
Dies ist die Art von Salat, die man an einem Sommermorgen serviert, wenn der Grill bereits brennt und alle im Garten entspannen. Kein klassischer…
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Natürliche Bananen-Bonbons
Der Duft kommt vor allem anderen an. Eine süße, fast karamellisierte Wärme, die nach anderthalb Stunden sanftem Backen aus dem Ofen entweicht. Das sind…
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Frühlings-Nudelauflauf mit Spargel, Zucchini und Mozzarella
Jeder denkt, Nudelauflauf sei schwer, familiär und so ein bisschen trauriges November-Essen. Und dann holt man dieses Ding aus dem Ofen, mit seinen blubbernden…
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Wohlfühl-Tee mit roter Zwiebel & Ingwer
Mitte November, der Himmel ist weiß, die Hände sind kalt und du spürst vage, dass sich etwas zusammenbraut. Genau das ist der richtige Moment…
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Hähnchen-Enchiladas mit hausgemachter Sauerrahm-Sauce
Enchiladas sind das Gericht, von dem jeder glaubt, es sei den Tex-Mex-Restaurants am Freitagabend vorbehalten. Zu aufwendig, zu technisch, zu mexikanisch für die Küche…
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Slow Cooker Stuffing (4 Zutaten)
Fertige Stuffing-Mischungen haben einen schlechten Ruf, und das ist völlig ungerecht. Im Schongarrer (Slow Cooker) verwandeln sie sich in etwas, von dem niemand ahnen…
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Hähnchen-Ranch-Quesadillas
Haben Sie schon mal um 19:30 Uhr den Kühlschrank geöffnet und keinen anderen Plan gehabt, als eine Stunde lang nicht zu kochen? Genau hier…
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Ardenner Kartoffeleintopf
Haben Sie schon einmal an einem Wochentagabend den Kühlschrank geöffnet und nach etwas gesucht, das wirklich wärmt und nicht nur den Teller füllt? Der…