Kuche
Gemüsesalat und Karottentatar nach Art des Chefs
Es ist die Art von Gericht, das man an einem Frühlingssamstagmorgen zubereitet, wenn der Markt reich bestückt war und man Lust hat, etwas Schönes…
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Hausgemachter Rosmarintee
Wachst du mit benebeltem Kopf auf und der Kaffee wird dir langsam zu viel? Rosmarin wächst in fast jedem Garten, steht getrocknet in jedem…
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Käse-Pizzetten mit Pilzen und Paprika
Pizzetten zum Aperitif sind selten wirklich gut. Entweder ist der Teig weich, der Käse hat eine fettige Pfütze gebildet oder das Gemüse hat den…
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Tomaten-Karotten-Zitronen-Saft
Hast du deine Leber schon mal als ein Organ betrachtet, das jeden Morgen ein wenig Aufmerksamkeit verdient? Denn wenn du wie die meisten Menschen…
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Cremiges Cancoillotte-Risotto mit knuspriger Räucherwurst
An einem grauen Wochentagabend, was gibt es Besseres als einen cremigen Reis, der noch auf dem Teller dampft? Dieses Risotto mit Cancoillotte beantwortet diese…
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Walking Taco Casserole
« Auflauf » erinnert an aufgewärmtes Kantinenessen, ein farbloses Etwas aus dem Gefrierfach. Das ist das Klischee. Die Realität ist würziges Rindfleisch, schmelzender Frischkäse, Maischips, die…
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Hausgemachte Hamburger Steaks
Das Hacksteak ist das Gericht, für das man sich fast ein bisschen schämt, es zu lieben. Zu einfach, zu gewöhnlich, zu sehr wie Kantine.…
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Hausgemachte Hähnchen-Nuggets aus dem Ofen
Dieses dumpfe, knusprige Geräusch, wenn man hineinbeißt — mehr braucht es nicht, um überzeugt zu sein. Hausgemachte Nuggets aus dem Ofen, ohne Fritteuse, ohne…
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Gua Bao mit mariniertem Hähnchen und knackigem Gemüse
Gua Bao ist die Art von Gericht, die auf einer Speisekarte einschüchternd wirkt. Man stellt sich geheime asiatische Techniken vor, einen Koch, der zehn…
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Ultra-saftige Putenschnitzel aus dem Ofen
Trockene Pute aus dem Ofen sollte niemals eine Küche verlassen. Der Grund, warum das fast jedes Mal passiert, ist das fehlende Brining — dieser…
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Avocadokern-Tee
Wie viele Avocadokerne haben Sie dieses Jahr schon weggeworfen? Dieses harte, braune, leicht glänzende Ding wie eine Kastanie — wir werfen es ohne Nachzudenken…
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Hausgemachtes Zitronenpulver
Wir alle denken das Gleiche, wenn wir eine Zitrone auspressen: Die Schale gehört in den Müll. Aber da irren wir uns. Die Schalen konzentrieren…
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Hausgemachte Sloppy Joes
Sloppy Joes sind der Beweis dafür, dass ein hässliches Gericht brillant sein kann. Keine Technik, kein Schnickschnack — Hackfleisch in einer süß-sauren Tomatensauce, eingeklemmt…
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Knusprige Onion Rings auf amerikanische Art
Es ist ein Freitagabend, das Spiel beginnt in zwanzig Minuten und der Kühlschrank gibt nichts Aufregendes her. Onion Rings sind genau diese Art von…
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Suppe mit pochierten Eiern und Beifuß
Hatten Sie schon einmal Lust auf etwas Warmes an einem Sonntagmorgen, aber nicht die Energie, eine Stunde lang zu kochen? Beifuß ist dieses Kraut,…
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Cremiges Hüttenkäse-Eis (5 Minuten)
Hüttenkäse-Eis klingt auf dem Papier vielleicht seltsam, aber es ist die Art von Dessert, bei der man schon beim ersten Löffel die Augen schließt.…