Kuche
Kartoffel-Scamorza-Tarte
Ein Samstagabend im November, draußen wird es langsam kalt und du hast wirklich keine Lust, zwei Stunden am Herd zu stehen. Genau hier kommt…
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Entzündungshemmender Tomaten-Karotten-Ingwer-Saft
Wachst du mit dem Gefühl auf, nur mit halber Geschwindigkeit zu starten? Dieser Saft wird dein Leben nicht verändern, aber er wird deinen Morgen…
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Erdbeer-Verrines mit Konditorcreme ohne Ei
Dieser Duft von Vanille, der sanft aus dem Topf aufsteigt – das ist das Zeichen, dass gerade etwas Gutes passiert. Eine Eigelb-freie Konditorcreme, in…
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Jakobsmuschel-Tartar mit Passionsfrucht und knackigen Radieschen
Der Duft einer Passionsfrucht, wenn man sie halbiert – dieses tropische Aroma, süß und säuerlich zugleich, das plötzlich verströmt. Das setzt die Stimmung. Dieses…
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Geröstete Kichererbsen, hausgemachte Romesco-Sauce und cremige Burrata
Hast du dich jemals gefragt, was man wirklich aus einer Dose Kichererbsen und ein wenig gesundem Menschenverstand machen kann? Dieses Gericht ist die ehrliche…
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Verjüngender Pflaumen-Chia-Smoothie
Das Geräusch des Mixers um sieben Uhr morgens ist der beste Wecker, den es gibt. Diesen Smoothie können Sie mit halbgeschlossenen Augen zubereiten. Fünf…
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Schwarzwälder Tiramisu
Schwarzwälder Tiramisu – es macht Eindruck auf der Karte und sorgt für Staunen, wenn es auf den Tisch kommt. Und doch ist es ein…
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Wor Shu Duck — Kantonesische Knusperente mit Mandeln
Wor Shu Duck – viele denken, das sei ein unerreichbares Restaurantgericht, das man hinter einer lackierten Glasscheibe bestellt und niemals zu Hause machen würde.…
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Hausgemachte Fleischbällchen in cremiger Pilzsauce
Warum es sich kompliziert machen, wenn es um hausgemachte Fleischbällchen geht? Es ist ein einfaches, fast bescheidenes Gericht, das es schon immer in jeder…
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Russischer Salat mit Thunfisch
Samstagmorgen, wenn es keinen Grund zur Eile gibt, ist der ideale Zeitpunkt für einen russischen Salat. Ein Topf, der sanft auf dem Herd köchelt,…
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Philly Cheese Steak Sloppy Joes
Den klassischen Sloppy Joe fand ich lange Zeit ein wenig langweilig. Zu süß, zu wenig Charakter. Dann kam jemand auf die Idee, ihn mit…
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Mediterraner Kartoffel-Thunfisch-Salat
Man stellt sich vor, dass ein mediterraner Salat ein Restaurantgericht ist, eine Sommerkarte auf der Terrasse, etwas, das Fachwissen erfordert. In Wirklichkeit ist es…
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Saftiger Schokoladenkuchen
Schokoladenkuchen ist der am häufigsten kopierte und am häufigsten misslungene Kuchen der heimischen Backstube. Zu trocken, zu dicht, Geschmack nach billigem Kakaopulver — wir…
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Zartschmelzende geschmorte Ochsenbacken
Dieser Duft, der zwei Stunden nach dem Schließen des Deckels die Küche erfüllt – das sind geschmorte Ochsenbacken. Ein Gericht, das sich fast von…
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Leichte hausgemachte Mayonnaise
Leichte Mayonnaise ist die Art von Rezept, die man so lange belächelt, bis man sie einmal selbst macht. Und dann ändert sich alles. Es…
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Sehr hoher und ultra-saftiger Biskuitkuchen
Das ist die Art von Kuchen, die man an einem Samstagnachmittag backt, wenn man es nicht eilig hat. Wenn die Wohnung nach Vanille duftet…