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Selbstgemachte Donuts im Krispy Kreme Style
Standest du jemals um 10 Uhr morgens vor einem Donut-Laden und hast zwischen Vernunft und Genuss geschwankt? Die Lösung ist, sie selbst zu machen.…
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Stachelannonen-Smoothie
Wenn man zum ersten Mal eine Stachelannone halbiert, ist man überrascht. Der Duft, der entweicht, ist süß, leicht säuerlich — irgendwo zwischen reifer Birne…
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Hausgemachte Kollagen-Brühe
Ein Januarsontag, es ist hundekalt. Es ist der perfekte Moment, um eine Brühe anzusetzen, die ganz von allein vor sich hin köchelt, während du…
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Cremiger hausgemachter Flan Pâtissier
Der Flan Pâtissier hat diesen seltsamen Ruf, ein kompliziertes Konditor-Dessert zu sein, für das man spezielle Formen und geheime Handgriffe braucht. Das ist falsch.…
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Lauwarmer roter Quinoa-Salat mit Rumpsteak und Granatapfel
Ein Mittwochmittag, 35 Minuten Zeit und keine Lust auf ein Sandwich. Genau hier kommt dieser lauwarme Salat ins Spiel. Schnell, frisch, mit echtem Protein…
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Spargel-Caesar-Salat
Das deutliche Knacken, wenn man einen Spargel in der Mitte durchbricht — so erkennt man, dass er frisch ist, ganz ohne Etikett. Dieser Spargel-Caesar-Salat…
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Biscuits & Gravy Auflauf
Ein Frühstücksauflauf ist entweder das Tröstlichste auf der Welt oder ein seelenloser, lauwarmer Schwamm. Der Unterschied zwischen beiden liegt an einer Sache: der Sauce.…
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Knuspriges Brathähnchen
Jeder denkt, Brathähnchen sei eine riesige Arbeit. Etwas für Restaurantbesitzer, zu fettig, zu technisch für die heimische Küche. Die Realität: Es ist eine der…
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Saftiger Apfel-Mandel-Kuchen
Bei einem Apfelkuchen stellt man sich oft etwas Rustikales und ein wenig Langweiliges vor – die Art von Kuchen, die man backt, wenn noch…
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Vietnamesischer Eierkaffee (Cà Phê Trứng)
Egg Coffee (Eierkaffee) ist einer der wenigen kulinarischen Trends, die wirklich Aufmerksamkeit verdienen. Nicht, weil er exotisch oder instagrammable ist – sondern weil er…
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Ayam Kecap — Indonesisches Schmorthähnchen
Haben Sie schon einmal an einem Samstagmorgen den Kühlschrank geöffnet und sich gefragt, was Sie kochen könnten, das sich wirklich lohnt? Ayam Kecap ist…
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Verdauungstee mit Zimt, Nelken und Lorbeer
Kennst du diesen Moment, wenn dein Bauch nach einer etwas schweren Mahlzeit rebelliert? Bevor du den Medizinschrank durchsuchst, gibt es eine viel angenehmere Option.…
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Süßes Bananen-Omelett
Der Duft einer Banane, die in der Pfanne warm wird, liegt irgendwo zwischen Dessert und Frühstück. Zehn Minuten später hast du etwas Nahrhaftes, leicht…
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Tatin mit Noirmoutier Frühkartoffeln, karamellisierten Zwiebeln und frischem Queller
Süße Tatin macht den Leuten Angst — brennender Karamell, katastrophales Stürzen, zusammenfallende Äpfel. Die herzhafte Version mit Frühkartoffeln aus Noirmoutier ist eine andere Geschichte.…
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Gurken-Karotten-Augensaft
Gemüsesäfte sind entweder halbherzig gemacht oder richtig gut — und den Unterschied merkt man ab dem ersten Schluck. Dieser Gurken-Karotten-Saft ist einer von denen,…
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Pasta mit Garnelen und Zucchini in frischer Tomatensauce
Dienstagabend, draußen ist es noch heiß und du hast keine Lust, eine Stunde am Herd zu verbringen. Genau hier kommt dieses Gericht ins Spiel.…