Kuche
Joghurt-Schokoladen-Muffins
Hast du schon mal an einem Sonntagmorgen in deinen Kühlschrank geschaut und gehofft, dass sich dort von selbst ein Kuchen materialisiert hat? Diese Joghurt-Schokoladen-Muffins…
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Soursop-, Guaven- & Tomaten-Saft
Man stellt sich diese Gesundheits-Säfte oft mit mysteriösen grünen Pulvern, einem 300-Euro-Entsafter und einer Bedienungsanleitung auf Englisch vor. Die Realität: drei Früchte, ein Mixer,…
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Spekulatius-Flan
Ein regnerischer Novembersonntag, Regentropfen klopfen ans Fenster, und man hat Lust auf etwas Süßes und Würziges zugleich. Der Spekulatius-Flan ist genau so ein Rezept.…
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Choripan mit Chimichurri
Das beste Street-Sandwich der Welt kommt nicht aus den USA. Es kommt aus Argentinien, heißt Choripan und basiert auf zwei Dingen: einer gegrillten Wurst…
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Saftiger Mandel-Orangen-Kuchen
Ein Sonntagnachmittag im März, wenn die Sonne endlich zurückkehrt, es aber draußen noch kühl ist. Das ist genau der Moment, in dem dieser Kuchen…
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Rinderfilet-Braten mit frischer Kräuterbutter
An einem Sonntagabend hat man Lust auf etwas Besonderes — nicht die übliche Alltagsküche, aber auch kein Rezept, das einen drei Stunden lang an…
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Überbackene Hörnchennudeln mit Putenschinken und Comté
Coquillettes-Gratin (Hörnchennudel-Auflauf) ist das Gericht, das Erwachsene spaltet: in jene, die es immer noch mit Nostalgie essen, und jene, die es als „zu einfach“…
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Ultra-zartschmelzender Schokoladenkuchen
Hast du dich schon mal mit einem staubtrockenen Schokoladenkuchen wiedergefunden, nach all dem Warten auf ein Ergebnis, das wie ein Badeschwamm aussieht? Dieser Kuchen…
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Wellness-Tee mit Knoblauch, Ingwer und Kurkuma
Der Geruch kommt vor allem anderen. Eine stechend-warme Mischung aus Ingwer und Kurkuma, sobald das Wasser zu simmern beginnt – fast animalisch, ein wenig…
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Schwimmende Insel mit Himbeerkaramell
Dies ist die Art von Dessert, die man an einem Sonntagabend serviert, wenn man jemandem eine Freude machen möchte, ohne zwei Stunden in der…
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Erdbeer-Ingwer-Smoothie mit Chia-Samen
Ein Smoothie für schwere Beine. Das klingt nach etwas aus der Apotheke, und doch — es schmeckt wirklich gut. Nicht ‘gut für das, was…
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Knuspriger Quinoa-Salat mit rosa Grapefruit
Das Erste, was man hört, ist das Knuspern. Quinoa, die im Ofen röstet – dieses kurze, trockene und befriedigende Geräusch, das ankündigt, dass gerade…
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Vier-Blätter-Kräutertee: Avocado, Mango, Sauersack & Zitrus
Lange Zeit fand ich Kräutertees aus frischen Blättern fade und prätentiös. Ein vager Geschmack nach nassem Gras, eine wenig einladende bräunliche Farbe und mit…
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Cobb Salad
Man hört oft „Salat“ und denkt sofort an Diät, Kaninchenportionen oder eine Mahlzeit, die einen hungrig zurücklässt. Der Cobb Salad ist genau das Gegenteil.…
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Apfel-Mascarpone-Fondant
Der Duft steigt einem schon in die Nase, bevor man den Ofen öffnet — dieser warme Dampf von geschmolzenen Äpfeln und cremigem Teig, der…
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Hausgemachte Mini-Rindfleischpasteten
Selbstgemachter Teig: Viele Menschen haben aufgehört, daran zu glauben. Ein Fehler. Zwanzig Minuten Arbeit, fünf Zutaten, und das Ergebnis hat nichts mit dem zu…