Kuche
Kartoffel-Fleischbällchen-Auflauf
Dieser Auflauf ist perfekt für einen kühlen Wochentagabend, wenn man ein komplettes Gericht in die Mitte des Tisches stellen möchte, ohne die Töpfe zu…
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Hummer und Jakobsmuscheln mit Knoblauchbutter
Oft stellen wir uns Hummer und Jakobsmuscheln als Restaurantgericht vor, mit technischen Handgriffen und unmöglichem Timing. In Wirklichkeit geht es vor allem um eine…
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Cremiger Meeresfrüchte-Gratin
Am Wochenende hat dieser cremige Meeresfrüchte-Gratin genau den richtigen Rhythmus: Du öffnest die Küche, nimmst dir Zeit und bereitest ein Gericht zu, das nach…
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Weißer Spargel- und hausgemachter Spätzle-Auflauf
Ein liebloser weißer Spargelauflauf ist eine Verschwendung. Dieses Gericht verdient ein richtiges Wochenende, mit fluffigen hausgemachten Spätzle, perfekt gegarten Spargel und einer goldbraunen Comté-Kruste.…
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Geschmorte Hähnchenbrust mit Honig und Knoblauch
Der Duft, der nach zwei Stunden aus dem Schongarer aufsteigt – karamellisierter Honig, confiertes Knoblauch, ein leicht süßer Saucenboden – das ist die Art…
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Garnelen-Fried Rice in 30 Minuten
Das Sesamöl, das in der Pfanne heiß wird, der Knoblauch, der brutzelt – das reicht aus, um die ganze Küche nach einem asiatischen Restaurant…
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Putengeschnetzeltes mit Pilzen und frischer Petersilie
Cremige Geschnetzeltes unter der Woche sind das, was diejenigen, die kochen, von denen unterscheidet, die nur überleben. Dieses Gericht — goldbraune Pute, zarte Pilze…
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Ultraweiche Mini-Joghurt-Brioches
An diesem Morgen weckt der Geruch, bevor der Wecker klingelt. Ein Duft von geschmolzener Butter und goldenem Teig, der durch den Flur zieht und…
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Frischkäse-Wurstbällchen (3 Zutaten)
Es gibt Rezepte, die man herausholt, sobald der Herbst Einzug hält, wenn die Sonntage etwas Warmes zum Knabbern ohne viel Aufwand verlangen. Diese Frischkäse-Wurstbällchen…
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Eiergratin mit goldener Béchamel
Ein Abend unter der Woche, wenn alle müde sind, oder ein Sonntagmittag ohne große Ambitionen. Der Eiergratin mit Béchamel ist für diese Momente gemacht.…
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Cremiger Lachs aus dem Ofen mit Dill-Ofenkartoffeln
Lachs aus dem Ofen ist wahrscheinlich die beste Art, diesen Fisch zuzubereiten, ohne ihn zu ruinieren. Anders als in der Pfanne, wo der Fehlertoleranz…
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Rustikale Kartoffel-Reblochon-Tarte
Was macht ein Gericht wirklich wohltuend? Nicht die Komplexität oder die endlose Zutatenliste – sondern der Moment, in dem der Käse im Ofen zu…
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Kokosmilch-Garnelen-Curry mit Gemüse
Hast du schon einmal den Duft von frischem Ingwer gerochen, der in eine heiße Pfanne fällt? Dieses Kokosmilch-Garnelen-Curry ist genau die Art von Gericht,…
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Umgestürzter Rhabarberkuchen
Der Duft, der aus dem Ofen kommt — geschmolzener Zucker, Rhabarber, der sanft in Butter köchelt — reicht aus, um jeden davon zu überzeugen,…
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Jacket Potatoes mit Putenham und Raclette-Käse
Wenn es kühl ist oder man ein sättigendes Abendessen möchte, ohne drei Töpfe herauszuholen, sind diese Jacket Potatoes genau der richtige Reflex. Es ist…
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Herzhafte Madeleines mit Entenconfit, eingelegter Zitrone und Espelette-Pfeffer
Es beginnt mit diesem Duft von warmer Butter und Entenconfit, der aus dem Ofen kommt, einem runden, salzigen Aroma, das schon vor dem ersten…