Kuche
Italienische Sub-Quadrate
Hattest du schon einmal an einem Samstag Lust, etwas Beeindruckendes zu kochen, ohne dir das Leben schwer zu machen? Diese italienischen Sub-Quadrate sind genau…
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Goldene Pistazien-Kunafa
Dieses dumpfe Knacken, wenn du die Form auf den Teller stürzt – das ist das Signal, dass es geklappt hat. Die Kunafa kommt mit…
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Cremige Hähnchen-Gemüse-Pfanne
Ein-Pfannen-Gerichte werden unterschätzt. Man hebt sie für faule Abende auf, als ob Einfachheit eine Ausrede wäre — dabei isst man oft genau dann am…
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Koreanische Corn Dogs mit Reis und Fäden ziehendem Mozzarella
Was wäre, wenn der Aperitif an diesem Wochenende endlich mal Eindruck hinterlässt? Koreanische Corn Dogs sind genau die Art von Rezept, die deine Gäste…
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Cremiges Avocado-Koriander-Limetten-Dressing
Der Duft von frischem Koriander, zwischen den Fingern zerrieben — mehr braucht es nicht, um die Küche zu erhellen. Dieses Dressing ist in zehn…
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Chicken Parmesan Sloppy Joes
Hast du schon mal an einem Dienstagabend in deinen Kühlschrank geschaut und dich gefragt, wie du fades Hühnerhackfleisch in etwas verwandeln kannst, das einem…
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Erdbeer-Mascarpone-Verrines mit Sablés Bretons
Man liest ‘Verrines’ und das Gehirn wandert sofort zur feinen Patisserie, zu Moussringen, Geliermitteln und Chefkoch-Techniken. Nur gibt es hier nichts davon. Zehn Minuten,…
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Erdbeer-Flan Pâtissier
Wie viel bezahlen Sie für ein Stück Flan Pâtissier beim Bäcker? Sieben, acht Euro? Dieser Erdbeer-Flan kostet weniger als zwölf Euro für zehn Personen,…
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Rinderschmortopf aus dem Slow Cooker
Du kommst nach einem Tag, so lang wie ein Montag, nach Hause und dieser Duft empfängt dich — Rindfleisch, das seit heute Morgen sanft…
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Kartoffelkuchen mit Camembert-Creme
Es gibt diese Novemberabende, an denen man mit nur einem Ziel nach Hause kommt: etwas Warmes, Schmelzendes und Herzhaftes zu essen. Dieser Kartoffelkuchen mit…
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Jordan Pond Popovers
Der Geruch kommt zuerst. Dieser Duft von warmem Teig, der aus dem Ofen strömt, leicht milchig, leicht karamellisiert — das ist es, was ankündigt,…
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Ravioles-Gratin mit Lauch und Ziegenkäse
Ein Wochentagabend, an dem der Kühlschrank nichts Großartiges hergibt – was ist der Plan? Dieses Ravioles-Gratin mit Lauch und Ziegenkäse. Dreißig Minuten, eine Pfanne,…
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Hähnchen-Stir-Fry mit Knoblauch und zartem Kohl
Knoblauch, der im Wok brutzelt. Dieser scharfe, leicht süßliche Geruch, der sich in dreißig Sekunden in der ganzen Küche ausbreitet – und der bei…
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Selbstgemachtes rotes Kimchi
Als ich zum ersten Mal ein Glas selbstgemachtes Kimchi öffnete, hielt mich der Geruch sofort inne. Sauer, fermentiert, mit dieser Hitze des Chilis, die…
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Sloppy Joe Casserole mit hausgemachtem Biscuit und Cheddar
Amerikanische Aufläufe werden in Europa oft unterschätzt. Besonders dieser Sloppy Joe Casserole. Auf dem Papier klingt es vielleicht nicht nach viel — aber in…
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Hausgemachtes Cheese Bread
Hast du schon mal ein Gericht auf den Tisch gestellt und beobachtet, wie die Leute schlagartig ihr Gespräch unterbrechen? Dieses Cheese Bread bewirkt genau…